酸辣柠檬鸡爪制作方法

在炎炎夏日，一道酸辣开胃的菜品是理想的选择。今天，我来为大家介绍一道美味的酸辣柠檬鸡爪的制作方法。

首先，我们需要准备新鲜的鸡爪。将鸡爪洗净，剪去指甲部分，并用刀在爪背部切几刀，以便更好地入味。

接下来，将鸡爪放入锅中，加入足够的水，煮沸后焯水，去除血水和杂质。然后将鸡爪捞出，冲洗干净备用。

然后，我们需要准备调料。取一个碗，加入适量的柠檬汁、白醋、生抽、盐、糖和辣椒粉，搅拌均匀成酸辣酱汁。

随后，将鸡爪放入一个容器中，倒入准备好的酸辣酱汁，将鸡爪均匀地裹上酱汁，腌制30分钟，使得鸡爪能够充分入味。

腌制完成后，取一个平底锅，加热少许食用油，放入腌制好的鸡爪，用中小火煎炒至鸡爪外皮微焦。这样可以使得鸡爪皮变得酥脆可口。

最后，将炒好的鸡爪放入一个大碗中，撒上葱花和香菜作为装饰，增添美观。你也可以根据个人口味喜好，加入蒜末、花椒粉等调料来调整风味。

现在，一道香气扑鼻、色香味俱佳的酸辣柠檬鸡爪就制作完成了！酸辣的柠檬汁与鸡爪的嫩滑肉质完美融合，吃起来既开胃又解腻。这道菜不仅适合作为下酒菜，也是聚会时的必备佳肴。快来尝试制作吧，相信你会被它的美味所征服！