黑椒酸辣汤怎么做

一碗香辣诱人的黑椒酸辣汤，总能让人感受到冬日里的温暖。这道汤品融合了黑椒的浓郁香气和酸辣的口感，令人垂涎三尺。下面就来一起学习一下如何制作这道美味的黑椒酸辣汤吧！

首先，准备好食材。我们需要一些猪肉片、香菇、木耳和豆腐。将猪肉片用料酒和生抽腌制一下，使其更加鲜嫩可口。香菇和木耳要提前泡软切片，豆腐切成小块备用。

接下来，开始烹饪过程。取一锅热水，放入适量盐和食用油，将豆腐焯水至断生状态，捞出备用。然后将锅中的水倒掉，锅内留少许底油，放入腌制好的猪肉片煸炒，使其变色。接着加入香菇和木耳继续翻炒，释放出它们的香气。

在炒香的食材基础上，加入适量的水，煮开后放入适量的盐和生抽，继续煮沸。随后，加入一些黑胡椒粉，调整辣度和香气。稍事搅拌均匀后，尝一口汤汁的鲜味和香辣程度，根据个人口味进行微调。

最后，加入豆腐块，再煮一段时间，以确保豆腐能够充分吸收汤汁的味道。最后，在汤中加入适量的醋，增加酸味，使整体口感更加丰富。如果您喜欢浓稠一些的汤汁，可以用适量的淀粉勾芡。

现在，一碗美味的黑椒酸辣汤就做好了！这道汤汁浓郁、香辣可口，肉嫩豆腐滑，香菇和木耳的口感丰富多样。不仅适合冬天暖胃，也是一道下饭的绝佳选择。

无论是在冷冬里温暖身心，还是与家人朋友一同共享美食，这道黑椒酸辣汤都能给你带来满满的幸福感。赶快动手试试吧，用自己的巧手烹饪出这道美味佳肴！