武昌鱼怎么做好吃又简单(武昌鱼怎么做好吃家常)

武昌鱼是湖北地区的特色美食，它的制作简单而美味。下面我来分享一道简单又好吃的家常武昌鱼的做法。

首先，准备好新鲜的武昌鱼一条。将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，然后用刀在鱼身两侧切几个刀口，这样能够让调料更好地渗透进鱼肉中。

接着，把葱姜蒜切成末备用。取一个碗，加入适量的生抽、老抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀成为腌料。将腌料倒入鱼身上，用手轻轻按摩一下，让腌料充分渗透入鱼肉中。然后把鱼放入冰箱腌制20分钟，让其更加入味。

期间，我们可以准备锅子，放入适量的油，大火烧热。待油温升高后，放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后将腌制好的武昌鱼放入锅中，小火煎煮。翻转鱼身，让两面都均匀受热。

继续倒入适量的水，放入豆豉和干辣椒，加盖煮5分钟。之后，加入适量的盐和鸡精进行调味。稍微尝一口汤汁，根据个人喜好再次调整味道。

最后，加入葱花提香，稍微煮几分钟即可出锅。将武昌鱼盛入盘中，浇上浓郁的汤汁，撒上少许芝麻点缀。

简单又美味的家常武昌鱼就做好了！它的鱼肉鲜嫩多汁，口感丰富，配上香辣的豆豉和干辣椒，鲜香与辣味完美结合，令人食欲大增。这道菜色香味俱全，可以搭配米饭或者面食一起享用。

希望你能成功制作出美味的家常武昌鱼，开启一场美食盛宴！