最正宗的潜江油焖大虾怎么做 分享潜江油焖大虾配方

　　潜江油焖大虾是湖北省潜江市的一道传统名菜，以选用新鲜的大虾为主料，加入多种调料慢火炖制而成。这道菜色泽红亮，香味浓郁，虾肉鲜嫩多汁，营养丰富。下面就来分享一下制作潜江油焖大虾的配方吧。

　　材料：

　　新鲜大虾500克

　　葱姜蒜适量

　　红椒、青椒各适量

　　料酒适量

　　盐适量

　　生抽适量

　　老抽适量

　　白糖适量

　　清水适量

　　色拉油适量

　　做法：

　　1.将大虾去头去壳留尾，用清水洗净备用。

　　2.将葱姜蒜切末，青椒红椒切丝备用。

　　3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。

　　4.加入青红椒丝继续煸炒，放入大虾煸炒至变色。

　　5.加入料酒，翻炒均匀。

　　6.加入适量清水，放入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。

　　7.盖上锅盖，小火炖煮10分钟左右，煮至汤汁浓稠即可。