黑胡椒碟鱼头的做法

黑胡椒碟鱼头是一道鲜香美味的家常菜，下面将为大家介绍它的做法。首先，我们需要准备新鲜的鱼头、黑胡椒粒、葱姜蒜、料酒和盐。

第一步，将鱼头洗净后切成两瓣，用盐腌制片刻，以去腥味。同时，将黑胡椒粒用热水泡软备用。

第二步，取一个平底锅，加热并倒入适量食用油，然后放入葱姜蒜爆炒出香味。接着，将腌制好的鱼头放入锅中煎至两面金黄。

第三步，将泡软的黑胡椒粒捞出并加入锅中翻炒，释放出浓郁的香气。然后，加入适量的料酒，提鲜增味。

第四步，倒入适量清水，将鱼头淹没，并加入适量的盐调味。然后，盖上锅盖，转小火炖煮约15分钟，直到鱼头煮熟入味。

第五步，最后，将炖好的黑胡椒碟鱼头装盘，撒上一些切好的葱花点缀。这道美味的黑胡椒碟鱼头就完成了！

黑胡椒碟鱼头色香味俱佳，鱼肉鲜嫩多汁，黑胡椒的辛辣和鱼头的鲜美完美融合，令人垂涎欲滴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可错过的美食佳肴。快来尝试制作吧，让你的餐桌多一份诱人的风味！