风干腊鱼怎么做好吃又简单

腊鱼是一道具有浓郁海味的美食，风干后更加香脆可口。以下是制作风干腊鱼的简单而又美味的步骤。

首先，选择新鲜的鱼。最好选用新鲜的海水鱼，比如鲭鱼或者黄鳍金枪鱼。确保鱼身完整无损，并洗净。

接下来，用盐均匀地覆盖整个鱼身。将鱼放在冰箱中冷藏24小时，让盐渗透入鱼肉中，起到腌制作用。

之后，将腌制好的鱼晾干。将其放在通风良好的地方，阳光直射的地方最好。晾干的时间根据鱼的大小和气候条件而定，大约需要3-5天。

在晾干过程中，我们可以进行调味。可以用白胡椒粉、五香粉等调味料轻轻地撒在鱼身上，增添鱼肉的香气。

最后，将晾干的腊鱼烹饪至金黄色。可以使用平底锅，加入足够的植物油，将腊鱼两面煎至金黄即可。记得用中小火，以免鱼肉过分焦糊。

风干腊鱼做好了！香气扑鼻的腊鱼肉质鲜美，外酥里嫩。可以直接作为小吃食用，或者搭配米饭、粥等主食，都非常美味。

以上就是制作风干腊鱼的简单步骤，希望你能够成功制作出美味的风干腊鱼，享受不一样的美食体验。