紫薯珍珠丸子的做法

紫薯珍珠丸子，是一道美味又营养的小吃。它外观精致、口感绵软，深受大家喜爱。下面就为大家详细介绍制作过程。

首先，我们准备好所需食材：紫薯、糯米粉、白糖、水。然后将紫薯蒸熟，待其稍微冷却后，去皮并用刨丝器将其搅拌成泥状。

接着，我们取一个大碗，将糯米粉和适量的水搅拌均匀，直至形成一个稍微粘稠的面糊。然后将紫薯泥和糯米面糊混合在一起，搅拌均匀。

第三步，我们将炖盅底部放一层干净纱布，然后将混合好的紫薯糯米面糊逐一用勺子舀入炖盅中，形成大小均匀的珍珠丸子。

接下来，将盖子盖好，将炖盅放入蒸锅中，用中小火蒸煮约15分钟。期间，我们可以偶尔打开盖子，用筷子扎一下珍珠丸子，若没有粘糯感即可关火。

最后，我们将蒸好的紫薯珍珠丸子取出，放在碟子上，撒上适量的白糖，提升甜度。现在，香气四溢的紫薯珍珠丸子就做好了！

这款紫薯珍珠丸子色泽鲜艳，口感Q弹，甜而不腻，给人一种独特的满足感。它可以作为下午茶的点心，也可以作为家庭聚餐的甜品。无论是老人还是小孩，都会为之爱不释手。

制作紫薯珍珠丸子并不复杂，只需几个简单的步骤就能享受到美味。让我们在闲暇的时光里，亲手制作一份紫薯珍珠丸子，感受其独特的口感和香甜的味道吧！