电高压锅做蛋糕的方法

在厨房中，我们经常使用电高压锅来制作各种美食。除了平常的炖、煮和蒸，你可能还没有尝试过在电高压锅中制作蛋糕。是的，你没有听错！电高压锅可以帮助我们制作出口感细腻、湿润美味的蛋糕。下面，我将分享一下这个有趣而美味的制作过程。

首先，我们需要准备好蛋糕的原料：鸡蛋、白砂糖、低筋面粉、泡打粉、无盐黄油和牛奶。将鸡蛋和白砂糖放入一个容器中，用搅拌器将其混合均匀。然后，添加牛奶和融化的黄油，再次搅拌均匀。

接下来，我们需要准备一个适合电高压锅的蛋糕模具。将模具底部涂抹薄薄的黄油，确保蛋糕不会粘在模具上。然后，将面粉和泡打粉混合均匀，倒入容器中的液体混合物中，并搅拌均匀，直至没有颗粒存在。

现在，我们可以将面糊倒入预先涂抹黄油的模具中。将电高压锅中的内胆注满一杯清水，然后放入蛋糕模具。确保内胆底部放有隔热架，以防止蛋糕与锅底直接接触。安装好锅盖，并确保密封良好。

然后，将电高压锅设定为“蛋糕”模式，时间设定为30分钟。等待锅内的压力达到适当状态后，蛋糕开始烘烤。这个过程中，请注意不要打开锅盖，以免让蛋糕受到干扰。

30分钟后，我们可以打开电高压锅，检查蛋糕是否完全熟透。用竹签插入蛋糕中心，如果取出时没有附着面糊，那么就表示蛋糕已经完成了。

最后，让蛋糕在模具中稍微冷却一下。然后，用刀子轻轻沿着模具边缘切割，以便将蛋糕从模具中取出。将蛋糕放在一个冷却架上，让它完全冷却。

现在，你可以欣赏到一款由电高压锅制作的美味蛋糕了！它的口感细腻，湿润而美味。不仅如此，制作过程也非常简单，只需要一些常见的材料和电高压锅就能轻松完成。快去尝试一下，享受这个独特的烘焙体验吧！