红烧排骨的做法家常做法步骤

红烧排骨是一道家常菜，肉质鲜嫩多汁，色香味俱佳，深受大家喜爱。下面，我将为大家介绍一下制作红烧排骨的家常做法。

首先，准备好所需材料：500克排骨、适量生姜和葱段，适量食盐、料酒和白糖，适量生抽和老抽，适量清水。

第一步，将排骨洗净沥干水分，放入锅中煮沸，捞出冲洗干净。然后，将清水倒入锅中，放入排骨，加入少许生姜和葱段，开火煮沸后撇去浮沫。

第二步，将焯水好的排骨捞出，沥干水分备用。取一个炒锅，放入适量的食用油，烧热后加入适量生姜和葱段，用中小火炒出香味。

第三步，将炒锅中炒香的姜葱捞出，加入排骨，翻炒均匀。接着，加入适量料酒，煮至排骨变色后，加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。

第四步，将炒锅中的排骨倒入压力锅中，加入适量的清水，再加入少许食盐，将锅盖盖紧。开火煮沸后，转小火慢炖20-30分钟，使排骨炖煮至软烂入味。

第五步，待压力自然释放后，将锅打开，收汁焖制片刻，让排骨充分吸收汤汁，使口感更鲜美。最后，撒上葱花点缀即可。

红烧排骨的家常做法就是这样了。这道菜既简单又美味，不仅可以满足家人的味蕾，也能为家庭增添一份温馨的幸福感。无论是平日的晚餐还是节日的盛宴，红烧排骨都是一道不错的选择。希望大家在享用美食的同时，也能感受到家的温暖与美好。