珍珠汤怎么弄成小疙瘩 自制珍珠做法小技巧

　　珍珠汤是一道传统的美食，口感清淡，营养丰富。而珍珠汤中的小疙瘩更是让人垂涎欲滴。下面就为大家分享一下如何制作口感鲜美的珍珠汤小疙瘩。

　　制作珍珠汤小疙瘩需要用到三个材料：淀粉、水和盐。先将淀粉加入适量的水中，搅拌均匀，再加入少量盐调味。这里有一个小技巧，就是在调制淀粉水时，一定要少量多次的加水，搅拌均匀后再加水，这样可以更好的控制淀粉的浓度，制作出口感更好的小疙瘩。

　　接着，将调好味的淀粉水倒入锅中，用小火慢慢煮开，不断搅拌，避免糊底。待淀粉水煮至变成透明状，表面出现小气泡时，立刻关火，用筷子将淀粉水拉成小疙瘩，放入冰水中浸泡一段时间，让小疙瘩更加紧实。

　　最后，将珍珠汤做好后，将珍珠小疙瘩放入锅中，用小火慢慢煮开，煮至小疙瘩浮起即可。这样制作出来的珍珠汤小疙瘩，口感鲜美、弹牙有劲，一定会让你爱不释手。