东北菜的做法大全家常炒菜

在东北的土地上，有着许多美味的家常炒菜，下面为大家介绍几道经典的东北菜做法。

首先，我们来学习一道家常的鱼香肉丝。将猪肉切成丝状，加入料酒、盐等调料腌制片刻。然后将胡萝卜、青椒切丝备用。热锅加油，放入葱姜蒜爆炒出香味，随即加入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色。接着加入胡萝卜丝和青椒丝，炒匀后加入适量的酱油、醋、糖、鸡精和水淀粉勾芡。最后，撒上葱花翻炒均匀即可。

接下来是一道招牌菜酸菜炖白肉。将白肉切成小块，放入冷水锅中煮沸，捞出洗净血沫备用。热锅倒入食用油，加入葱姜蒜炒香，放入煮过的白肉煸炒出香味。随后加入酸菜、干辣椒炒匀，再加入适量的料酒、酱油、鸡精和水，盖上锅盖用小火炖煮30分钟，最后调入适量的盐即可。

最后一道是家常杂酱面。将面条煮熟，捞出控水备用。热锅加入食用油，放入葱姜蒜炒香，加入肉糜炒熟。接着加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、甜面酱、花椒粉等调料炒匀后加入开水，煮沸后加入爆炒好的肉糜和适量的蚝油、鸡精、盐，搅拌均匀即可。

以上就是几道经典的东北菜家常炒菜的做法。这些菜肴不仅色香味俱佳，而且制作简单，非常适合在家里做。快来试试吧，让你的餐桌上也充满东北的美味吧！