土豆焖排骨怎么做

一道美味的土豆焖排骨，不仅汤汁浓郁，肉质鲜嫩，而且搭配的土豆烹饪得宜，口感绵软，营养丰富。下面，让我带你一步步制作这道家常菜。

首先，准备好所需的食材。我们需要排骨500克，土豆2个，葱姜蒜适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，清水适量。

接下来，处理食材。将排骨清洗干净，用刀背拍松，然后用开水焯水，去掉血水和杂质。土豆削皮切块，葱姜蒜切成末备用。

然后，烹制主料。取一个炒锅，加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末翻炒出香味。接着加入焯水后的排骨，煸炒至表面微黄。

接着，加入适量的料酒提鲜，翻炒均匀。随后，加入酱油，翻炒上色。再加入清水，注意不要淹没排骨，水位以刚好盖过排骨为宜。同时，加入适量的盐和白胡椒粉，调味均匀。

紧接着，加入土豆块，将火调至小火，盖上锅盖焖煮。焖煮的时间大约为30分钟，直到土豆变软烂，排骨熟透即可。期间可以适当翻动一下，以免粘底或过早煮烂。

最后，出锅装盘。将焖制好的土豆焖排骨捞出，放在漂亮的盘子中，撒上一些葱花作为装饰。汤汁倒入一个碗里，作为配餐的汤品。美味的土豆焖排骨就完成了。

这道菜的制作步骤简单，但口感却非常美味。土豆的甜味与排骨的鲜香相互交融，咬上一口，排骨滑嫩多汁，土豆软糯香甜，让人回味无穷。汤汁鲜美浓郁，可搭配米饭或面条食用，增添口感的多样性。

无论是家庭晚餐还是招待客人，土豆焖排骨都是一道不错的选择。尝试制作这道美味佳肴，相信会给你带来愉悦的烹饪体验和满足的味蕾享受。