红烧肉的家常做法简单好吃不腻

红烧肉是一道家常菜，它的做法简单、好吃且不会让人感觉腻。想要做出美味的红烧肉，首先需要准备好适量的五花肉和配料。

首先，将五花肉切成块状。然后，在热水中焯水煮沸，这样可以去除肉的腥味并使肉质更加鲜嫩。接下来，用冷水冲洗肉块，去除表面的血沫和杂质。

然后，取一个炒锅，放入适量的油，加热至七八成热时，将肉块放入锅内煎炸至两面呈金黄色。这样处理后的肉块色泽鲜亮，口感更加香脆。

接着，将锅中多余的油倒掉，只留下少量底油。放入葱姜蒜末翻炒出香味后，放入豆瓣酱炒匀。接着，加入适量的白糖，炒至糖溶化并上色。

然后，放入煎好的五花肉块，翻炒均匀。接着，加入适量的生抽、老抽和料酒调味，并倒入足够的清水。再放入八角、香叶等调味料，煮开后转小火慢慢炖煮。

最后，待肉变软烂且汤汁收浓时，加入适量的盐调味，翻炒均匀后煮片刻即可出锅。红烧肉的色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，口感香甜，不仅美味可口，而且不会感觉腻。

总结一下，红烧肉的家常做法主要包括焯水、煎炸、调味炖煮等步骤。通过这些简单的操作，我们可以制作出一道美味可口、不腻口的红烧肉。无论是平日的晚餐还是宴客时，红烧肉都是一道大家喜爱的美食。