小龙虾怎么做好吃又简单蒜蓉

小龙虾作为一种广受欢迎的美食，以其鲜美的口感和丰富的营养成为了许多人的首选。其中，蒜蓉小龙虾更是备受青睐。下面，我将介绍一种简单又好吃的蒜蓉小龙虾做法。

首先，准备新鲜的小龙虾。选择体型较大的小龙虾，它们肉质更丰满，味道更鲜美。将小龙虾清洗干净，剪去虾须，备用。

接下来，准备蒜蓉。取适量的新鲜大蒜，剥去外皮，切成细末。倒入适量的植物油，放入锅中，用小火慢炒。当蒜末变成金黄色时，关火，保留蒜蓉油备用。

然后，进行小龙虾的处理。在热水中加入少量盐和料酒，将小龙虾焯水，使其变色后立即捞出。然后，将焯水后的小龙虾放入冷水中漂凉，去除多余的水分。

接着，将小龙虾的背部用刀开口剖成两半，这样可以使调味料更容易渗透。然后，将小龙虾放入蒜蓉油中拌匀，让每一只小龙虾都裹上蒜蓉。

最后，加热锅，倒入少量的植物油。当油热时，将蒜蓉小龙虾放入锅中炒熟，翻炒均匀，直到小龙虾变色。可以适量加入食盐、鸡精和胡椒粉提升口味。出锅前，可以撒上一些葱花和香菜作为装饰。

这样，一道美味又简单的蒜蓉小龙虾就完成了。小龙虾的鲜美与蒜蓉的香气完美结合，可口又开胃。食用时，可以蘸上一些辣椒酱或者自制的蒜香酱，增加层次感。此外，使用大蒜和植物油炒制，不仅能提升香味，还有助于健康。

总之，蒜蓉小龙虾不仅制作简单，而且味道鲜美。无论是作为主菜还是开胃菜，都能带给您别样的美食享受。赶快尝试一下，让您的味蕾感受这道美味吧！