蒜苔炒肉丝家常做法

蒜苔炒肉丝是一道家常菜，制作简单而美味，深受人们喜爱。首先，准备食材：新鲜的猪肉和嫩蒜苔。将猪肉切成细丝，加入少许生抽、料酒和生粉腌制片刻，使肉丝更加鲜嫩可口。接下来，将蒜苔洗净切段备用。

取锅置火上，倒入适量食用油，待油热后放入腌制好的肉丝快速翻炒，至变色后捞出备用。在同一锅中留少许底油，放入蒜苔段翻炒片刻，使其变软变绿。然后把之前炒好的肉丝倒入锅中，继续翻炒至肉丝与蒜苔充分融合。

接着，根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料，再翻炒均匀即可起锅装盘。这道菜色泽诱人，蒜香浓厚，肉丝鲜嫩多汁，口感极佳。清香四溢的蒜苔搭配鲜美的肉丝，带来一种浓浓的家常味道，让人回味无穷。

蒜苔炒肉丝不仅口味美味，而且富含蛋白质和纤维素，营养丰富。在忙碌的工作日，这道菜简单易做，营养丰富，是家庭菜谱中的一道不可或缺的佳肴。