清蒸嘎鱼怎么做好吃窍门

清蒸嘎鱼是一道口感鲜嫩、营养丰富的美味佳肴，掌握一些烹饪窍门可以让它更加美味。首先，选购新鲜的嘎鱼至关重要，新鲜的嘎鱼肉质细腻，味道鲜美。其次，在清洁嘎鱼时，可用盐和淀粉搓洗，然后用清水冲洗干净，以去除腥味和杂质。

在腌制嘎鱼时，可在鱼身上轻轻划上几道花刀，然后在鱼身内外均匀地涂抹少许盐和料酒，腌制15分钟左右。接着将葱姜蒜切成细丝备用，再在嘎鱼表面均匀地撒上葱姜丝。随后，将清蒸嘎鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可，时间不宜过长，以保持鱼肉的鲜嫩。

最后，取出蒸好的嘎鱼，淋上热油，再撒上香葱末和香菜，这样清蒸嘎鱼就可以了。这样烹制出来的清蒸嘎鱼，汁多肉嫩，鲜美清香，富有营养。想要做出更好吃的清蒸嘎鱼，关键在选购新鲜嘎鱼和烹饪技巧的掌握上。