尖椒炒肉的家常做法

尖椒炒肉是一道家常菜，口味鲜美，做法简单。首先，准备好新鲜的尖椒和瘦肉。尖椒宜选择颜色鲜艳、外形挺拔的，肉质脆嫩，富含维生素C和胡萝卜素，具有丰富的营养价值。将肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制，增加肉的鲜嫩口感。尖椒切段备用。

接下来，锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的肉片翻炒至变色。然后放入尖椒段，快火翻炒，使尖椒保持鲜嫩的口感。调入盐、胡椒粉、少许糖和适量的生抽，提升菜肴的口味，同时保持尖椒的清爽原味。

最后，用水淀粉勾芡，让鲜美的汁液均匀包裹在肉和尖椒上。这样一道色香味俱全的尖椒炒肉就做好了。尖椒炒肉不仅色彩艳丽，而且口感爽脆，入口鲜美多汁，适合与米饭一起搭配食用。这道家常菜简单易学，是居家美食的一大利器，也受到了许多家庭的喜爱。