土豆鸡块怎么炖好吃

土豆鸡块是一道家常美食，炖制时可以使鸡肉鲜嫩多汁，土豆吸收了鸡汤的精华，口感香软可口。首先，选择新鲜的鸡肉和土豆，将鸡肉切成块状，土豆去皮切成适当大小的块备用。然后，在锅中加入适量食用油，将鸡肉块放入锅中煎至金黄色，使其表面形成一层锁住汁水的保护膜。接着，加入姜片、葱段煸炒出香味，倒入适量料酒提味，再加入适量清水或高汤，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟至鸡肉变得松软入味。最后，放入土豆块，加盐、胡椒调味，继续炖煮15分钟左右，直至土豆熟透入味即可。如需增加口感，可在最后撒入少许香菜或青蒜点缀，营造清新爽口的口感。这样炖制出来的土豆鸡块，鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯入味，汤汁鲜美浓郁，回味无穷，为一道美味佳肴。