刀豆烧肉片的做法

刀豆烧肉片是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩多汁，香气诱人。首先，我们需要准备新鲜的刀豆和猪肉片，刀豆要剥去外壳并洗净，猪肉片则需要用盐、料酒和淀粉腌制片刻，以增加肉质的鲜嫩口感。

接下来，我们可以开始烹饪了。首先，在锅中加入适量的食用油，待油温升至七成热时，将腌制好的猪肉片下锅煎至金黄酥脆，然后捞出备用。接着，重新加热锅底的食用油，放入刀豆翻炒出香味，再加入葱姜蒜爆炒片刻后，倒入事先调好的酱汁（酱油、糖、盐、料酒和水淀粉勾芡），待酱汁收浓时，将煎好的猪肉片放入锅中，翻炒均匀，让肉片充分吸收酱汁的香味。

最后，撒上少许香菜或葱花作为点缀，即可起锅装盘。这道刀豆烧肉片色泽诱人，香味扑鼻，口感鲜嫩，回味无穷。无论是配米饭还是拌面条，都是一道美味佳肴，深受家人喜爱。希望大家在家也可以尝试制作这道美味佳肴，为自己和家人带来一份美味享受。