麻豆腐是怎么做出来的 麻婆豆腐最正宗的做法秘方

　　麻豆腐是四川地区的一道传统美食，以其口感鲜美、麻辣可口而著名。但是很多人不知道麻豆腐是怎么做出来的，以及麻婆豆腐最正宗的做法秘方。下面我们来分享一下。

　　麻豆腐是怎么做出来的：

　　麻豆腐实际上是一种豆腐制品，是将豆浆煮沸后加入植物油、花椒、辣椒粉、盐等调料制成的。因为豆腐本身没有味道，所以需要添加调料来增加口感。

　　麻婆豆腐最正宗的做法秘方：

　　豆腐 1 块

　　瘦肉末 100 克

　　豆瓣酱 适量

　　花椒粉 适量

　　辣椒粉 适量

　　葱花 适量

　　姜末 适量

　　蒜末 适量

　　盐 适量

　　糖 适量

　　鸡精 适量

　　植物油 适量

　　做法：

　　1. 将豆腐切成小块，焯水备用。

　　2. 在锅中放入植物油，加热至 70 度左右，放入豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、姜末和蒜末炒出香味。

　　3. 放入瘦肉末炒熟。

　　4. 加入适量清水，煮沸后放入焯好水的豆腐块，加盐、糖和鸡精调味，煮约 5 分钟。

　　5. 最后撒上葱花即可。