炸蘑菇的做法(蘑菇干炸蘑菇的做法)

炸蘑菇是一道绝佳的下酒菜，在酒吧、夜市都十分流行。但是，很多人在家做的时候总是会发现炸不透或者味道不够香脆。今天，小智将和大家分享炸蘑菇的做法，让大家在家也能轻松制作出美味可口的炸蘑菇。

首先，我们需要准备一些新鲜的蘑菇。选择新鲜的蘑菇非常重要，因为老化的蘑菇会影响到口感和口感。同时，我们还需要准备面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉、鸡蛋和面包糠。

将面粉、淀粉、盐和黑胡椒粉混合在一起，用少量开水搅拌均匀至面糊状。然后，打一个鸡蛋，将鸡蛋液倒入面糊中，搅拌均匀。

接着，将蘑菇摘下茎，清洗干净，并沥干水分。将蘑菇放入刚刚调好的面糊中，将其均匀裹上面糊。

现在，我们需要准备面包糠。你可以选择购买现成的面包糠或者自己制作。如果你想自己制作，可以将几片面包放入烤箱中烤至干燥，然后用搅拌机将其搅碎。

将裹好面糊的蘑菇滚到面包糠中，确保表面均匀地裹上一层面包糠。

接下来，我们需要把油烧热。把油倒入平底锅中，加热至180度左右。将裹好面包糠的蘑菇小心地放入锅中，炸制3-4分钟，直到它们呈现金黄色。

当你把炸好的蘑菇捞起来时，要记得在纸巾上吸干多余的油脂，这样能够让炸后的蘑菇更加健康美味。

最后，将炸好的蘑菇装盘，可以撒上少量的盐和黑胡椒粉，配上蘸料，就可以享受美味可口的炸蘑菇了。

以上就是小智与大家分享的炸蘑菇的做法。不难发现，只需要几种简单的原材料和准确的烹饪方法，就可以制作出美味可口的炸蘑菇。快来试一试吧！