电饭锅做牛肉干做法

牛肉干是一种美味可口的肉制品，咸香口感十分独特，而且富含蛋白质和维生素，是人们喜爱的零食之一。本篇文章将介绍如何使用电饭锅来制作牛肉干。

原材料：

1. 牛肉：500克；

2. 老抽：25毫升；

3. 白糖：25克；

4. 料酒：15毫升；

5. 盐：10克；

6. 鸡蛋清：1个；

7. 孜然：适量。

步骤：

1. 将牛肉切成长条状，约5毫米左右，然后在上面涂上一层鸡蛋清，让其充分吸收。

2. 在电饭锅中放入纸巾，并排放置牛肉条，第一层牛肉条全部摆好之后，撒上少量盐和孜然，再摆放第二层牛肉条，直至摆满。

3. 在小碗中调制腌肉汁：加入老抽、白糖、料酒混合均匀。

4. 将腌肉汁均匀地倒在牛肉条上，用勺子将汁分别涂抹在每一块牛肉上。

5. 将电饭锅的开关拨到“煮饭”档位，约5-10分钟后关掉开关，再等待1-2小时，让牛肉充分吸收腌肉汁。

6. 将电饭锅的开关拨到“保温”档位，然后将电饭锅的内胆和外壳分开，关上内胆的盖子，让牛肉晾干。

7. 晾干之后，将牛肉干放入烤箱中进行烘烤，烘烤时间可视牛肉的厚度而定，大概需要半个小时至一个小时左右，温度控制在140度左右即可。

这样用电饭锅制作的牛肉干口感香醇，非常适合拿来当做零食，也可以作为家庭聚餐或者送礼佳品。使用电饭锅能够方便地制作牛肉干，而且不会耗费很多体力和时间，非常适合忙碌的现代人。