家常炒猪血的做法

猪血是一种高蛋白、低脂肪的食品，具有很高的营养价值。家常炒猪血是一道美味的下饭菜，深受广大食客的喜爱。今天，我们来分享一下家常炒猪血的制作方法。

所需材料：

猪血200克、瘦肉末适量、豆腐干50克、洋葱适量、胡萝卜适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、油适量。

制作步骤：

1. 将猪血洗净，切成小块儿，用温水浸泡20分钟，去除血块中的血水，然后切成小块备用；

2. 瘦肉末加适量的盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀备用；

3. 把豆腐干切成小块备用；

4. 洋葱和胡萝卜切成丁备用；

5. 热锅冷油，放入蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色；

6. 加入洋葱、胡萝卜和豆腐干煸炒，再加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精调味，炒匀后放入猪血块儿；

7. 用中小火翻炒10分钟，直到猪血块儿熟透入味即可出锅。

家常炒猪血是一道健康、美味、方便的下饭菜，猪血富含蛋白质和铁元素，比起肉类来说更易消化吸收。但在烹饪过程中也需要注意几点：首先，切好的猪血要用温水浸泡去血水，这样才不会影响口感；其次，将炒好的猪血与其他配菜一起翻炒时，火候不宜太大，以免猪血块儿过熟或者过硬，影响口感。

总之，家常炒猪血是一道美味的下饭菜，无论是早餐还是晚餐都非常适合。只要掌握好每个步骤，充分发挥猪血的美味和营养价值，一份香浓味美的炒猪血就能轻松制作而成。