自制绿豆饼的做法

绿豆饼是一种非常受欢迎的传统糕点，口味清香、甜而不腻，营养丰富。今天我将为大家分享自制绿豆饼的做法，让您在家也能轻松制作出这道美食。

材料：

- 绿豆粉 500g

- 细砂糖 200g

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 适量

- 植物油 适量

- 烤绿豆 50g

步骤：

1.将绿豆粉和砂糖混合在一起，加入适量的牛奶和鸡蛋，搅拌均匀至没有干粉。

2.将烤好的绿豆用研磨机磨成细粉，与绿豆粉混合在一起，继续搅拌至成团。

3.将团成形的面团放在案板上，揉捏至面团变得柔软。

4.将面团分成等份，并将每一份搓成小圆球。

5.取一圆球，用手掌压扁，然后在面团中央放上一些绿豆馅，将其包裹在面团中。

6.用手将绿豆饼搓成圆形，压扁成饼状。

7.加入适量的植物油至平底锅中，待油温达到170°C左右时，将绿豆饼放入锅中，煎至两面金黄色即可。

注意事项：

1.为了提升绿豆饼的口感和营养价值，可以将绿豆炒香后再磨成粉，这样的绿豆粉更具香味。

2.在揉捏面团时，要注意手的温度不要过高，否则面团会变得太软而难以操作。

3.为了让绿豆饼更加美味，煎的时候要掌握好火候，过久或过短都会影响口感。建议煎制时用中小火，翻面煎至两面金黄即可。

总结：

自制绿豆饼非常简单，而且制作过程完全不需要化学添加剂等非天然食品成分，既健康又美味。自己动手制作，可以确保食用的原材料来源干净卫生，并且可以根据个人口味调整配料比例。绿豆饼可以作为早餐或下午茶点心食用，也是送亲朋好友的佳礼之一。不管是在心情还是口味上，自制绿豆饼都能让人感受到家的温馨和甜蜜。