卤鸡爪做法家常做法

卤鸡爪是一种传统美食，也是一种非常受欢迎的小吃零食，口感嫩滑酥软、味道鲜美。在很多地方都可以买到，但是自己在家制作也同样很简单。以下介绍一种家庭做法，让大家轻松制作出美味可口的卤鸡爪。

材料：

500克鸡爪、50克生姜、1颗蒜头、3个八角、2个香叶、5个草果、适量料酒、老抽、生抽、盐和糖。

步骤：

1.将鸡爪处理干净，用刀剁开，去掉指甲和硬皮。

2.将处理好的鸡爪放入清水中加入一点料酒焯水2-3分钟，捞出沥干水分备用。

3.生姜、蒜头切片备用，香料用细布包好备用。

4.锅中倒入适量油，放入生姜、蒜头爆香，然后加入鸡爪煸炒。

5.加入一些水，注意不要盖过鸡爪，然后倒入少许老抽和生抽，加入适量的糖和盐，把所有的香料包下去。

6.大火烧开后转小火煮半小时左右，期间需要不断翻动鸡爪，让它们均匀受热。

7.煮至汤汁变稠，鸡爪变软后，关火焖5分钟，让鸡爪充分吸收汤汁味道。

8.取出香料包，将鸡爪装入容器中，倒入煮好的卤汁，浸泡30分钟以上，以便让鸡爪充分入味。

9.捞出晾凉，即可食用。

通过以上步骤，就可以制作出一份美味可口的卤鸡爪了。卤鸡爪味道鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的小吃，在家里也非常容易做到。希望大家能够尝试制作，并且在享用的时候更能品尝到家庭的温馨与味道。