鸡汤的做法这样炖鸡汤好喝又营养

鸡汤是传统的营养美食，受到很多人的青睐。它不仅味美可口，还有很强的滋补作用。鸡汤富含优质蛋白质、胶质类、适量的脂肪和一些微量元素，能够有效地滋润肌肤，增强免疫力，促进身体健康。下面，我将介绍一种如何炖制好喝又营养的鸡汤的方法。

准备材料：鸡肉（去皮）、生姜、红枣、枸杞、大枣、当归、茯苓、党参、盐。

制作步骤：

1. 将鸡肉清洗干净，砍成块状。生姜切成片，红枣、枸杞、大枣、当归、茯苓、党参洗净备用。

2. 准备一个炖盅或炖锅，将鸡肉块放入锅中，加入足量的清水，水量按照鸡肉的大小和盅的大小来定。

3. 放入生姜片、红枣、枸杞、大枣、当归、茯苓、党参搅匀。

4. 开火炖汤，初始火力大，待水开后，撇去表面的浮沫。

5. 转为小火继续炖煮2-3个小时，或者用电饭煲设置为“煮汤”模式。

6. 炖好之后，加入适量的盐调味即可。

小贴士：

1. 炖汤最好用陶瓷炖锅或者砂锅，这样可以保留更多的营养成分。

2. 初始火力要大，这样可以快速煮开汤水，撇去浮沫，避免影响口感。

3. 炖汤时一定要掌握好火候，时间太长会破坏汤水中的营养成分，时间过短又不能熬出好的味道。

总之，鸡汤是一种营养丰富、美味可口的滋补食品。通过上述的制作步骤，我们可以轻松制作出一份好喝又营养的鸡汤。同时，还可以根据自己的口味和需求进行调整，如增加附加食材等，让汤水更加丰富多样。