东北豆角炖肉的做法

每当我回到东北老家，最让我垂涎欲滴的就是那道美味的东北豆角炖肉了。这道家常菜色香味俱全，口感丰富，让人回味无穷。

首先，选购新鲜而嫩滑的东北豆角。将豆角洗净切段，备用。接着，我们需要准备一些瘦猪肉。将猪肉切成块状，然后用开水焯水，去除腥味。

随后，取一锅加水烧开，放入焯过水的猪肉块，撇去浮沫。调入适量料酒和姜片，慢慢炖煮。炖肉的火候要足够，以保持肉质鲜嫩。

当猪肉变得酥烂时，加入预先切好的豆角段。此时，记得添加适量的盐和鸡精，提升菜肴的味道。再次炖煮，让豆角充分吸收猪肉的香味和汤汁。

待豆角变得软烂后，取出姜片，并根据个人口味加入一些蒜末和辣椒丝，提升口感。最后，加入少许生抽和老抽，调整颜色和口感。轻轻翻炒均匀后，即可关火。

这道东北豆角炖肉煮至此刻已经香气扑鼻，令人食指大动。将它盛入碗中，散发着浓郁的香味和诱人的色彩。一口下去，豆角的嫩滑与猪肉的鲜香交织在口中，让人回味无穷。

这道家常美食，除了满足了人们对美食的追求，也让我们津津有味地品味着家乡的味道。无论何时何地，这道东北豆角炖肉都能带给人们一份温馨和满足。