基围虾的做法大全家常

基围虾是一道家常美食，它鲜嫩可口，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下基围虾的制作方法。

首先，准备好新鲜的基围虾和必备调料。基围虾最好选择体型较大、质地较鲜嫩的，以确保口感更好。调料方面，可以准备大葱、姜片、料酒、盐等。

接下来，将基围虾洗净，用剪刀剪掉虾须和虾脚，然后用刀沿着背部轻轻剖开，去除虾线。这样处理之后，基围虾更易熟透，也更容易入味。

然后，将锅加热至中火，倒入适量的食用油，待油温升高后，放入大葱和姜片煸炒出香味。随后，将处理好的基围虾放入锅中，翻炒均匀。

在翻炒的过程中，加入适量的料酒提鲜，再加入适量的盐调味。根据个人口味的不同，还可以加入一些辣椒或其他调料增加风味。

最后，继续翻炒基围虾，待虾肉变色并变得更加鲜嫩后，关火。这时候的基围虾已经熟透，口感极为诱人。

将炒好的基围虾装盘，可以撒上一些香菜或葱花作为装饰，既美观又提升口感。

通过以上步骤，我们可以轻松制作出一道美味可口的基围虾。它外酥内嫩，香气四溢，肉质鲜美。无论是作为主菜还是小吃，都能为家人带来愉悦的味蕾享受。