生日蛋糕怎么做简单手工

在家庆祝生日时，一款美味的生日蛋糕是不可或缺的。制作一款简单手工的生日蛋糕，让我们来一起享受烘焙的乐趣吧！

首先，准备好所需材料：鸡蛋3个、糖100克、低筋面粉100克、黄油50克、牛奶30毫升、泡打粉5克和香草精几滴。

接下来，让我们开始操作。先将黄油融化，待稍微冷却后加入白糖，搅拌至糖溶解并均匀混合。然后，逐个加入鸡蛋，并搅拌均匀，再加入香草精，搅拌均匀。

接着，将低筋面粉和泡打粉过筛入碗中，倒入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免产生筋性。最后，加入牛奶，轻轻拌匀成为蛋黄糊。

现在，让我们处理蛋白。将蛋白倒入干净的容器中，用搅拌器打至起泡，逐渐加入糖，继续打发至湿性发泡，将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中。

接着，用刮刀轻轻翻拌均匀，不要剧烈搅拌以免消泡。将面糊倒入事先准备好的蛋糕模具中，均匀抹平。

最后，将蛋糕模放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘焙25-30分钟。烘焙过程中不要频繁开启烤箱门，以免影响蛋糕发酵。

蛋糕烤好后，用竹签插入蛋糕中心，如果没有粘附糊状物，即可取出放凉。待完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，如涂抹奶油、水果等。

这款简单手工的生日蛋糕做法简单而又美味，是一款适合在家庆祝时准备的甜点。不论是庆祝生日还是与亲朋好友分享，这款蛋糕都会给你们带来愉悦的味蕾享受。快动起手来，亲手制作一份温馨的生日礼物吧！