番茄牛骨汤的做法

牛骨汤是一道美味而营养丰富的汤品，在炎炎夏日时提供一碗热气腾腾的番茄牛骨汤，不仅能清热解暑，还能增添食欲。下面就为大家介绍一下制作这道美味的番茄牛骨汤的过程。

首先，我们需要准备新鲜的牛骨和新鲜熟透的番茄。将牛骨用水焯水去血水，并洗净备用。番茄切成小块备用。

接下来，将一些食用油倒入锅中，加热后放入姜片和蒜瓣，炒香出香味。然后将牛骨放入锅中煸炒，直到表面变色，以增加汤的香味。

然后，将炒好的牛骨倒入炖锅中，加入适量的清水，水量与牛骨高度大致相等。然后将锅盖盖好，开启中小火炖煮两个小时，使牛骨的营养充分释放。

在炖煮的同时，我们可以准备一些辅料，如洋葱、胡萝卜和土豆等。将它们切成适当的大小。

炖煮两小时后，将牛骨炖煮出的清汤倒入另一个锅中，将牛骨捞出备用。然后将切好的番茄和辅料放入锅中，继续炖煮20分钟，直到辅料煮熟。

最后，将已经炖煮好的牛骨放入锅中，加入一些盐和胡椒粉进行调味，再继续炖煮10分钟让味道充分渗透进汤中。

现在，一碗香气扑鼻的番茄牛骨汤就做好了。将它倒入碗中，撒上一些葱花作为装饰，搭配一碗米饭或面条，即可享用这道美味的汤品。

这道番茄牛骨汤口感醇厚，带有浓郁的牛骨香味和番茄的微酸甜味，既开胃又营养丰富。无论是夏日解暑还是寒冬暖身，都是一道不可多得的美食享受。快来动手试试吧！