清炖牛肉的做法大全家常

清炖牛肉是一道经典的家常菜，口感鲜嫩多汁，营养丰富。下面就为大家介绍一款简单易学的清炖牛肉的做法。

首先，准备好所需要的原材料。我们需要一斤左右的牛肉块，一些洋葱、姜片和蒜瓣作为调味品，还有适量的盐和胡椒粉。

接下来，处理牛肉。将牛肉洗净，剁成块状。然后，将锅中加入适量的水，放入牛肉块，大火煮沸后撇去浮沫，倒掉水。

然后，重新加入清水，再次将牛肉块煮沸。这次煮沸的目的是为了去除牛肉的血腥味。待水开后，将牛肉块捞出放入清水中漂洗一下，然后捞出备用。

接着，处理调味品。将洋葱切丝，姜片切片，蒜瓣略拍散备用。

接下来，开始炖煮牛肉。将锅中加入足够的清水，放入洋葱丝、姜片和蒜瓣，然后把牛肉块放入锅中，调入适量的盐和胡椒粉。大火煮沸后改小火炖煮。

此时，可以开始收汤了。炖煮约1个小时后，牛肉变得酥烂入味，汤汁也更加浓郁。根据个人口味再次调整盐的用量，最终可以关火。

最后，装盘享用。将炖好的牛肉块捞出，摆放在盘中，撒上一些葱花作为装饰。可以根据个人口味，配上米饭或者面条一同食用。

这样一道美味的清炖牛肉就完成了。它色香味俱全，口感鲜嫩多汁，营养丰富。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会上，都能够成为一道受欢迎的佳肴。希望大家喜欢！