香干炒肉丝(芹菜香干炒肉丝)

香干炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，风味独特，营养丰富。它的主要材料是猪肉和香干，配上一些蔬菜和调料，以热油快速翻炒而成。这道菜不仅口感鲜美，而且色彩艳丽，让人食欲大开。

首先，我们需要准备好食材，其中最重要的是猪肉和香干。猪肉要选用瘦肉，切成细丝，这样容易入味。香干则是豆制品中的一种，具有浓郁的豆香味和嚼劲，适合做菜料或者烧汤。除此之外，还需要一些青红椒、洋葱等蔬菜，以及姜末、蒜末、料酒、酱油、盐等调料。

接着，我们可以开始烹制了。首先，将猪肉丝用少许盐和料酒腌制一下，这样可以去腥提鲜。然后将香干切成小块，青红椒和洋葱也切成丝或者块状备用。在锅里热油，加入姜末和蒜末煸炒出香味，然后将腌好的猪肉倒入锅中，翻炒至变色。

接着，加入香干、青红椒和洋葱，一起翻炒片刻。为了让这道菜更香，可以适量加入料酒和酱油，调味均匀。最后，加入少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这道香干炒肉丝的做法非常简单，但是却有着超高的美味度。它的口感鲜嫩，嚼劲十足，香味四溢，让人食欲大开。除此之外，香干还富含蛋白质和多种维生素，具有润肤美容、增强免疫力等功效，对人体健康大有裨益。因此，这道菜不仅适合家庭自制，也是餐厅菜单中经常出现的美食选择。

总之，香干炒肉丝是一道非常经典的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。它的做法简单易学，适合各个层次的人群进行制作。希望大家都能够在家中动手尝试，品味美食的同时也享受烹饪的乐趣。