虎皮青椒的做法家常

虎皮青椒是一道传统的川菜名菜，因为其上面的花纹像老虎皮而得名。这道菜肴还是一道非常适合夏季食用的凉拌菜，口感清爽，味道鲜美。那么，下面我将介绍如何自制虎皮青椒。

材料：

青椒、大蒜、盐、糖、白醋、生抽、香油、花椒粉、植物油。

做法：

1. 准备青椒和大蒜，把青椒切成长条状，大蒜切成蒜蓉备用。

2. 将锅烧热，加入适量的植物油，烧热后放入青椒翻炒（时间不要太长），待炒熟后盛出。

3. 在同一个锅中加入适量的油，等油热之后，放入蒜蓉煸炒至金黄色，然后加入糖、盐、生抽、白醋、香油、花椒粉，继续煮沸，关火。

4. 把保存好的青椒放入锅中，用勺子轻轻搅拌，让青椒均匀地裹上糖醋汁。

5. 最后，盛出装盘，可以加一些葱花或者芝麻点缀美观。

虎皮青椒的制作过程简单易学，大家可以根据自己的口味进行调整。口感清爽、口味独特、营养价值丰富，是夏季非常适合的一道家常凉拌菜肴，也是聚会和家庭聚餐的好选择。