水鱼的做法最正宗的做法

水鱼是一种非常有名的湖鲜，因其肉质细嫩、口感鲜美而深受人们喜爱。水鱼的做法也有很多，但其中最正宗的做法是清蒸水鱼。下面就来分享一下如何做出一道最正宗的清蒸水鱼。

所需原材料：

- 水鱼1条

- 葱姜适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 食用油适量

步骤:

1. 先将水鱼洗干净，切成两段，去掉内脏。

2. 然后在鱼身两侧各切三刀，以利于入味。

3. 将葱姜切成丝备用。

4. 在水鱼中放入一些盐、料酒，腌制约15分钟左右，直到鱼身完全入味。

5. 取出腌好的水鱼，上面撒一些葱姜丝，再淋上一点食用油，这样能够让鱼肉更加嫩滑。

6. 准备一只大蒸锅，将水烧开后，将水鱼放入蒸锅中。

7. 将蒸锅盖好，大火蒸8-10分钟左右，时间不要太长，否则会煮熟鱼肉。

8. 蒸好后，将鲜美的清蒸水鱼装盘，并撒上一些葱花和香菜叶点缀即可。

小提示：

1. 水鱼在腌制时需要按摩鱼皮，这样能够让鱼身更加入味。

2. 在蒸水鱼的过程中需要保持适当的蒸汽出现，也就是火量不能太大，否则鱼肉会腥而不鲜。

3. 清蒸水鱼最好使用整条鱼，这样上桌后更有食欲。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一道鲜美又有营养的清蒸水鱼。这种做法能够保留水鱼自然的鲜美口感，同时对于身体健康也没有任何副作用。