芋头炖排骨怎么做好吃 正宗香芋蒸排骨窍门

　　芋头炖排骨是一道营养丰富、口感绵软的家常菜，既好吃又容易制作。下面是制作方法：

　　所需材料：芋头、排骨、姜片、八角、料酒、生抽、盐、葱花。

　　1. 排骨焯水去血水，捞出备用。

　　2. 芋头去皮切块备用。

　　3. 热锅凉油，放入姜片、八角煸炒出香味，放入排骨煸炒至两面金黄。

　　4. 倒入适量清水，加入料酒、生抽，大火煮开后改小火慢炖30分钟。

　　5. 加入芋头块，继续慢炖20分钟左右，直到芋头软烂。

　　6. 加盐调味，撒上葱花即可。

　　小贴士：

　　1. 煮排骨时，要将血水焯掉，这样可以避免排骨带有腥味。

　　2. 炖芋头时，不要加入太多水，这样芋头容易烂糊。

　　3. 芋头炖排骨时，可以加些腌制过的豆腐干增加口感。