鸡肉炖蘑菇怎么做好吃

鸡肉和蘑菇是两道很常见的食材，将它们放在一起烹制出来的鸡肉炖蘑菇也是一个十分美味的菜品。下面就为大家介绍如何制作一道味道好吃，营养丰富的鸡肉炖蘑菇。

所需材料：

1. 鸡肉：500克

2. 干香菇：5个

3. 鲜蘑菇：200克

4. 姜末：适量

5. 蒜末：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 盐：适量

9. 糖：适量

10. 植物油：适量

步骤：

1. 干香菇提前泡发，泡软后去掉菇蒂，再切成四块备用；同时将鸡肉洗净切成小块，加入料酒腌制片刻。

2. 锅中倒入适量植物油，加入姜末、蒜末煸炒出香味，然后加入蘑菇和香菇一起翻炒，可以让它们更加入味。

3. 加入鸡肉煸炒，使鸡肉上色，放入适量的生抽和糖、盐等调料，再加入适量清水淹没食材。

4. 将锅盖盖上，中火炖煮约20-25分钟，让汤汁浓稠一些即可关火。

小贴士：

1. 鸡肉和蘑菇的搭配非常适宜，鸡肉的嫩滑口感和蘑菇的清香味道相得益彰。

2. 选择的鸡肉部位应该是肉质较为细嫩的鸡胸肉或者鸡腿肉，这样做出来的鸡肉炖蘑菇更加美味。

3. 煮制过程中需要注意控制火候，不要因为着急而提高火力，否则容易出现煮干的情况，影响口感。

4. 如果喜欢汤汁更为浓稠，可以在煮制过程中加入适量淀粉水勾芡。

总之，以上介绍的鸡肉炖蘑菇的做法简单易学，成品营养又美味。当你在家中想要做出一道既能慰藉肠胃也能兼顾营养的美味佳肴，这款鸡肉炖蘑菇就非常适合。