红烧鱼头做法入味

鱼头红烧是一道香气扑鼻、味道鲜美的传统菜肴，每一口都能吃到鱼肉的鲜嫩和鱼骨的浓郁。下面我将为大家介绍一下制作红烧鱼头的步骤。

首先，准备好新鲜的鱼头，将其彻底清洗干净。然后，用刀在鱼头两侧都切上几道刀口，这样可以使调料更容易渗透进鱼头内部，增加入味的效果。

接下来，将锅加热，并倒入适量的食用油。待油热后，将鱼头放入锅中，用中小火煎至两面金黄。

然后，将葱姜蒜切末备用。在锅中加入适量的料酒翻炒片刻，然后加入豆瓣酱炒香。再加入适量的生抽、老抽和白糖，搅拌均匀。

接着，加入适量的清水，将火转大，并将煎好的鱼头放入锅中，待水开后转小火慢慢炖煮。期间，可以适当翻动鱼头，让调料均匀渗入。煮至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。

最后，撒上葱花和香菜作为点缀，提升菜肴的颜值和口感。将烧好的红烧鱼头端上桌，美味诱人的香气扑鼻而来。

以上就是制作红烧鱼头的步骤。通过煎、炖的方式，使鱼头保持了鲜嫩的口感，并且调料的入味程度也非常到位。这道菜不仅美味可口，而且富含蛋白质和丰富的营养元素，是一道适合全家人享用的佳肴。不妨动手尝试一下，给自己和家人带来一场味蕾的盛宴吧！