家常晚餐的做法和步骤

今天晚上的家常晚餐，我准备了一道简单却美味的菜肴——红烧肉。首先，我将500克瘦肉切成小块，然后用温水焯水，去掉血水和腥味。接着，在锅中放入适量食用油，加热后放入葱姜蒜爆香，然后依次加入适量料酒、生抽、老抽、冰糖、八角和桂皮，翻炒均匀，再倒入焯过水的肉块，翻炒均匀让肉块均匀裹上酱汁。

然后，加入适量清水没过肉块，盖上锅盖，转小火慢炖40分钟至肉变得酥烂入味。期间要时不时地翻动肉块，以免粘锅。最后，根据个人口味适量加盐，收汁即可。这道红烧肉色泽红亮，肉质酥烂，入口香甜可口，是家常晚餐的不二选择。

此外，我还烹饪了清炒西兰花和番茄鸡蛋汤作为配菜。清炒西兰花简单爽口，番茄鸡蛋汤酸甜可口，搭配红烧肉一起搭配，既搭配了口味又均衡了营养，是一顿美味的家常晚餐。希望你也能尝试这些做法，享受美食的乐趣。